Angel Yeast lleva a su equipo a la victoria en el Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos de la UIBC

SÃO PAULO, 30 de julio de 2025 /PRNewswire/ — En el 53.º Concurso Internacional de Jóvenes Panaderos de la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC, por sus siglas en inglés), que se celebró en São Paulo, Brasil, del 20 al 24 de julio, Angel Yeast (SH600298) llevó al equipo de China a ganar el campeonato con creaciones de repostería innovadoras.

El equipo técnico de Angel Yeast ofreció apoyo continuo durante la preparación y la competencia, y brindó a los participantes tecnología profesional de fermentación, consejos para optimizar recetas y orientación sobre el proceso. Leng Jianxin, vicedirectora general del Centro Tecnológico de Panadería y Alimentación Saludable de Angel (BHFTC), dirigió el equipo y actuó como jueza in situ y prestó un amplio apoyo organizativo y de coordinación. Liao Jinzhong, subdirector del Instituto de Investigación de Tecnología Aplicada en el BHFTC de Angel, actuó como entrenador del equipo chino y aprovechó su amplia experiencia y orientación profesional para mejorar las habilidades del equipo. Además, la División Latinoamericana de Angel desempeñó un papel crucial al ofrecer apoyo esencial in situ y garantizó una sólida base de asistencia técnica y logística.

El concurso, organizado anualmente desde 1971 por la Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros (UIBC), se rige por un estricto reglamento. Cada equipo nacional está formado por dos participantes menores de 25 años, y los participantes pueden competir una única vez en su vida. En la edición de este año se mostraron las habilidades de jóvenes panaderos de ocho países de todo el mundo.

«Todos los equipos deben fabricar 140 productos de 13 formas diferentes, más una pieza de exhibición, en 5 categorías. Es una verdadera prueba de sus habilidades, fortaleza y creatividad», afirmó Leng Jianxin. Y agregó: «Como un evento del sector mundialmente aclamado, es algo más que una simple competencia. Esta plataforma no solo permite a jóvenes panaderos de distintos países mostrar su talento, sino que también fomenta la tecnología internacional y los intercambios culturales, lo que despierta un nuevo entusiasmo entre los jóvenes por la industria panadera».

Los campeones del concurso fueron dos jóvenes panaderos, Bao Jiaqian y Chen Jiaxuan, que ya habían ganado el premio de oro en el 6.º Concurso Nacional de Panadería Creativa para Jóvenes Panaderos «Angel Yeast Cup». Tras meses de trabajo arduo y preparación meticulosa, sus creaciones impresionaron a los jueces por su innovación, artesanía y calidad.

Angel Yeast se mantiene firme en su compromiso de impulsar la innovación tecnológica y cultivar el talento dentro de la comunidad panadera mundial. De cara al futuro, Angel Yeast seguirá impulsando la innovación y el crecimiento de la industria panadera mundial mediante la capacitación tecnológica y las iniciativas de colaboración.

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FUENTE Angel Yeast